Acle Mena, R.S. y Domínguez Torres, M.J. 2022. Las fondas y sus alimentos artesanales como fuente de atracción turístico gastronómico en la ciudad de Puebla : Fondas and their artisanal foods as a form of attracting gastronomic tourism to the city of Puebla . Kalpana- Revista de Investigación. 23 (dic. 2022), 28–42.