Acle Mena, Ramón Sebastián, y María José Domínguez Torres. 2022. «Las Fondas Y Sus Alimentos Artesanales Como Fuente De atracción turístico gastronómico En La Ciudad De Puebla : Fondas and Their Artisanal Foods As a Form of Attracting Gastronomic Tourism to the City of Puebla ». Kalpana- Revista De Investigación, n.º 23 (diciembre):28-42. https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/kalpana/article/view/141.