Acle Mena, R. S. y Domínguez Torres, M. J. (2022) «Las fondas y sus alimentos artesanales como fuente de atracción turístico gastronómico en la ciudad de Puebla : Fondas and their artisanal foods as a form of attracting gastronomic tourism to the city of Puebla », Kalpana- Revista de Investigación, (23), pp. 28–42. Disponible en: https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/kalpana/article/view/141 (Accedido: 29 marzo 2024).