D. Salazar Duque, A. P. Maldonado, G. . Díaz Muñoz, y C. . Portugal, «Análisis del desarrollo gastronómico de Sangolquí a partir de los factores de localización de una actividad económica: Analysis of the culinary development of Sangolquí through key location factors related to an economic activity», Kalpana, n.º 19, pp. 21–42, nov. 2020.