Kalpana- Revista de Investigación https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/kalpana <p><em>ISSN-e: 2661-6696 ISSN: 1390-5775 </em></p> <p><em>Kalpana - Revista de Investigación</em> es una publicación del Centro de Investigación y Estudios Turísticos -CIET de la Universidad de Especialidades Turísticas-UDET, que ha sido desarrollada desde el año 2006, -en un inicio- como parte del Proyecto INFO de la carrera de Guía de Turismo Nacional, con la finalidad de proponer un espacio de generación de información turística para los estudiantes de la UDET que sirva con insumo para sus actividades académicas.</p> es-ES <p><a href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/" rel="license"><img src="https://i.creativecommons.org/l/by-nc-sa/4.0/88x31.png" alt="Licencia Creative Commons" /></a><br />Esta obra está bajo una <a href="http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/" rel="license">Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional</a>.</p> kalpana@udet.edu.ec (Editora General) jvelez@udet.edu.ec (Juan Vélez) Fri, 08 Jul 2022 23:15:06 +0000 OJS 3.3.0.4 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 60 La formación en Gestión Cultural en el Ecuador. Perfil del Gestor Cultural https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/kalpana/article/view/114 <p>El fin de este texto es realizar un análisis general de la formación académica de los gestores culturales en el Ecuador en las instituciones educativas de Educación Superior. En la vida laboral, muchos de los gestores culturales no obtuvieron un diploma avalado por una IES; porque los programas de formación son nuevos y debido a que otros profesionales de carreras de las ciencias sociales relacionadas se ocupan en la gestión cultural, promoviendo la práctica del autodidactismo empírico. La formación en gestión cultural en Latinoamérica tuvo una clara influencia de España, donde organismos internacionales, instituciones públicas y organizaciones privadas impulsaron modelos educativos y programas de Gestión Cultural, lo que dio como resultado un modelo de formación para un “perfil tipo” del gestor cultural. En el Ecuador, algunas instituciones de educación superior han desarrollado programas de formación; sin embargo, queda un largo camino en la profesionalización de los gestores a cargo de las políticas e instituciones culturales, más aún si se contempla el emprendimiento y el desarrollo de las industrias culturales. El reto de este estudio implica realizar el análisis de la oferta académica de los programas, pues, tras la efervescencia de programas resulta importante identificar si esos programas fueron propuestos sobre un análisis de la realidad de la gestión cultural del país y/o sobre las necesidades de formación de los gestores locales.</p> <p> </p> Elizabeth Guevara Aguay Derechos de autor 2022 Elizabeth Guevara Aguay https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/kalpana/article/view/114 Wed, 06 Jul 2022 00:00:00 +0000 Percepción social sobre la prestación de servicios turísticos de las agencias de viajes en la ciudad de Machala, dirigida a sus residentes. https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/kalpana/article/view/111 <p>La prestación de servicios turísticos es amplia, por lo que a través de ella se puede lograr satisfacer las necesidades que la demanda tiene. En este contexto, la intermediación al ser una gestión de mediación, creación y venta de servicios turísticos realizada entre los clientes y los proveedores es comercializada tanto de forma directa e indirecta, individualmente o en paquetes turísticos. Por consiguiente, referente a las AAVV. hay alrededor de 31 empresas en la ciudad de Machala, por ello, en la presente investigación se ha identificado el problema al desconocer el grado de aceptación que tienen en la población Machaleña y el impacto que generan al ofertar sus diferentes servicios, por tal razón el objeto de estudio es identificar la percepción social que tienen sus residentes sobre la prestación de los servicios turísticos de las agencias de viajes de la ciudad de Machala, en función a sus actividades. La metodología empleada comprende un enfoque mixto con efecto descriptivo y explicativo, se utilizó instrumentos como es la encuesta, además, a través de la fórmula de la población finita se determinó la muestra representativa de la población económicamente activa de la ciudad de Machala. De acuerdo con todo el trabajo realizado, se puede concluir que la aceptación que tienen las AAVV. en la ciudad es baja, aunque se encuentran familiarizados con sus servicios, además cabe recalcar que tienen una buena aceptación por la excelente atención y servicio que ofrecen, brindándoles así a sus clientes experiencias inolvidables, siendo así motores de impulso para su éxito y rentabilidad en el mercado.</p> Grace Romina García Reyes, Melissa Paulina Calle Iñiguez Derechos de autor 2022 Grace Romina García Reyes, Melissa Paulina Calle Iñiguez https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/kalpana/article/view/111 Wed, 06 Jul 2022 00:00:00 +0000 Las colecciones del Departamento de Biología de la Escuela Politécnica Nacional (Quito, Ecuador): conservación y divulgación. https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/kalpana/article/view/121 <p>El objetivo del presente artículo es entender, en parte, el contexto histórico de la formación de las colecciones que mantiene actualmente el Departamento de Biología de la Escuela Politécnica Nacional, así como analizar el motivo que originó el fraccionamiento de sus colecciones en el pasado y el uso que en la actualidad se les da. De igual manera se busca argumentar el rol que cumplen universidades e instituciones públicas y privadas en cuanto a la conservación y divulgación de este patrimonio natural y cultural, considerado como verdadero legado de conocimiento natural e histórico de nuestro país. Se busca también identificar potencialidades y desafíos que involucra el adecuado manejo de las colecciones biológicas, logrando una mejor interacción entre el público y las colecciones, fortaleciendo su existencia y explorando nuevas aplicaciones en diferentes sectores de la sociedad. La investigación bibliográfica, las entrevistas a curadores y encargados de otras instituciones y finalmente la revisión del repositorio de las colecciones del Departamento de Biología de la Escuela Politécnica Nacional, han permitido tener una visión panorámica y sistemática del problema y conocer los posibles motivos del fraccionamiento de dichas colecciones.</p> Freddy Paul Freire Simbaña, Laura Falceri Derechos de autor 2022 Freddy Paul Freire Simbaña, Laura Falceri https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/kalpana/article/view/121 Wed, 06 Jul 2022 00:00:00 +0000 La intención de pagar más por hacer Turismo Ecológico: el efecto moderador del género https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/kalpana/article/view/134 <p>El propósito de este artículo es investigar la intención de pagar más, por realizar ecoturismo en dos países, a través del modelo Valor-Norma-Creencia, y evaluar la influencia del género en la toma de decisiones de los turistas ecológicos. A través de una encuesta online realizada entre 809 personas que manifestaron que había realizado ecoturismo en Chile y España. Los resultados indican que el género no tiene un efecto moderador en la intención de pagar un sobreprecio por hacer turismo ecológico. Para los operadores de turismo de naturaleza, el hecho de que el factor género no sea moderador implica la oportunidad de realizar actuaciones destinadas al turista sin segmentarlo por género, dado que los resultados señalan que el género no es una variable útil para segmentar el mercado turístico. Este artículo añade conocimiento sobre la influencia del género en los procesos de toma de decisión. Particularmente, porque este artículo explora la intención de pagar más por hacer turismo ecológico entre nacionales de dos países.</p> José Alberto Crespo Jareño Derechos de autor 2022 José Crespo https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/kalpana/article/view/134 Wed, 06 Jul 2022 00:00:00 +0000 Análisis de la cristalización de la miel de abeja como indicativo de su pureza https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/kalpana/article/view/139 <p>La controversia sobre la pureza de la miel de abeja influye en la comercialización y en el juicio de valor de esta; solamente mediante análisis de laboratorio se determinan parámetros precisos para determinar tanto su pureza, así como la calidad y origen. La presente investigación hace una revisión bibliográfica con su respectivo análisis de los resultados en investigaciones experimentales acerca de los parámetros de calidad de la miel de abeja para comprender la base científica sobre las características fisicoquímicas y determinar los fenómenos entorno a ello y de esa manera contribuir con los estudios en el área gastronómica. Se acude a un enfoque cualitativo, mediante la recolección de fuentes bibliográficas y posterior análisis comparativo en el marco de la composición fisicoquímica de la miel de abeja, enfatizando su cristalización. Se indagan los parámetros de calidad de la miel, como son el color y la cristalización, así como aspectos sanitarios, como la presencia de microorganismos y/o de residuos químicos como la actividad diastásica y el contenido en hidroximetilfurfural (HMF), y en torno a la cristalización, se analizan los distintos factores como la ratio Fructosa/Glucosa (F/G) o la ratio Glucosa/Humedad (G/H), y la temperatura de almacenamiento, así como la presencia de partículas insolubles, entre otros. Se concluye que la cristalización de la miel sucede de forma natural, con la incidencia de ciertos factores fisicoquímicos como la humedad, presencia de oxígeno, sólidos en suspensión, así como los parámetros que influyen en la calidad de la miel que están influenciados por las proporciones o ratios de azúcares, por la humedad y temperatura de almacenamiento y por la presencia de partículas insolubles, entre otros.</p> Jonathan Santiago Proaño Varela, Pablo Marcelo Espinoza Carriel Derechos de autor 2022 Jonathan Santiago Proaño Varela, Pablo Marcelo Espinoza Carriel https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0 https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/kalpana/article/view/139 Wed, 06 Jul 2022 00:00:00 +0000