Proaño Varela, J. S. . (2019). Deficiencias Operativas en establecimientos gastronómicos rurales: Caso Mindo: Operational Deficiencies in rural gastronomic establishments: Case Mindo. Turismo, Desarrollo Y Buen Vivir. Revista De Investigación De La Ciencia Turística- RICIT , (13), 76–95. Recuperado a partir de https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/ricit/article/view/63