Proaño Varela, Jonathan Santiago. 2019. «Deficiencias Operativas En Establecimientos gastronómicos Rurales: Caso Mindo: Operational Deficiencies in Rural Gastronomic Establishments: Case Mindo». Turismo, Desarrollo Y Buen Vivir. Revista De Investigación De La Ciencia Turística- RICIT, n.º 13 (diciembre):76-95. https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/ricit/article/view/63.