Arias Castañeda, Esteban, y Rubén Pozo Moreano. 2021. «Análisis crítico Del Concepto De Turismo Gastronómico Entre Cultura, Patrimonio Y viaje.: Critical Essay of the Concept of Gastronomic Tourism Between Culture, Heritage and Travel». Turismo, Desarrollo Y Buen Vivir. Revista De Investigación De La Ciencia Turística- RICIT, n.º 15 (noviembre):66-81. https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/ricit/article/view/107.