Proaño Varela, J. S. . (2019) «Deficiencias Operativas en establecimientos gastronómicos rurales: Caso Mindo: Operational Deficiencies in rural gastronomic establishments: Case Mindo», Turismo, desarrollo y buen vivir. Revista de Investigación de la Ciencia Turística- RICIT , (13), pp. 76–95. Disponible en: https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/ricit/article/view/63 (Accedido: 23 enero 2025).