Arias Castañeda, Esteban, y Rubén Pozo Moreano. «Análisis crítico Del Concepto De Turismo Gastronómico Entre Cultura, Patrimonio Y viaje.: Critical Essay of the Concept of Gastronomic Tourism Between Culture, Heritage and Travel». Turismo, Desarrollo Y Buen Vivir. Revista De Investigación De La Ciencia Turística- RICIT , n.º 15, noviembre de 2021, pp. 66-81, https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/ricit/article/view/107.