Proaño Varela, Jonathan Santiago. «Deficiencias Operativas En Establecimientos gastronómicos Rurales: Caso Mindo: Operational Deficiencies in Rural Gastronomic Establishments: Case Mindo». Turismo, Desarrollo Y Buen Vivir. Revista De Investigación De La Ciencia Turística- RICIT , n.º 13, diciembre de 2019, pp. 76-95, https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/ricit/article/view/63.