Arias Castañeda, Esteban, y Rubén Pozo Moreano. «Análisis crítico Del Concepto De Turismo Gastronómico Entre Cultura, Patrimonio Y viaje.: Critical Essay of the Concept of Gastronomic Tourism Between Culture, Heritage and Travel». Turismo, desarrollo y buen vivir. Revista de Investigación de la Ciencia Turística- RICIT , no. 15 (noviembre 30, 2021): 66–81. Accedido enero 23, 2025. https://publicaciones.udet.edu.ec/index.php/ricit/article/view/107.